Лист з нержавіючої сталі 316 має гладку поверхню, високу пластичність, в'язкість і механічну міцність, а також стійкий до корозії кислотою, лужним газом, розчином та іншими середовищами.Це легована сталь, яка нелегко піддається іржі, але вона не є абсолютно вільною від іржі.Лист з нержавіючої сталі відноситься до сталевого листа, стійкого до корозії слабкого середовища, такого як атмосфера, пара та вода.

В даний час широко використовуваний метод класифікації базується на структурних характеристиках сталевих листів, характеристиках хімічного складу сталевих листів і їх комбінації.Зазвичай поділяються на листову нержавіючу сталь мартенситного типу, листову феритну нержавіючу сталь, листову аустенітну нержавіючу сталь, листову нержавіючу сталь дуплексного типу та листову нержавіючу сталь, що зміцнюється опадами, або поділяють на листову нержавіючу сталь, що містить хром, і листову нержавіючу сталь на основі нікелю.